| 2008年03月の記事一覧 | |||
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お抹茶は日本のエスプレッソ |
| 2008.03.31.Mon / 09:20 | |
 先日から知り合いの陶芸の先生に依頼を受けて、個展のハガキや写真集のための撮影をしています。 その先生が茶道もされていて、打ち合わせに行くたびにおいしいお抹茶を立ててくれます。 普段はお抹茶を飲むなんて年に1回くらい？でしょうか。関西を離れてからめっきり減った気がします。 ひさびさに飲むお抹茶はとっても甘くてほろ苦くておいしい！抹茶ってこんな味だったっけ？気分がゆったりしつつもシャッキリするのを感じます。まさにエスプレッソですよ。これは♪ 実は中学生（笑）の時に茶道部でした。入部動機は「大好きな生菓子を食べられる」ということだったんですけどね（＾＾； だから一通りやったはずなのにあまり思い出せない。。そもそも表千家？裏千家？袱紗のたたみ方ってどうだっけ？？？なーんて。 もう一度やってみようかなと思っていた矢先、先生が帰りがけにお抹茶を少し分けてくださいました。そして柏原物産館（地元）で茶筅とそば落雁を買って、軽井沢でお茶碗を買いました。お茶碗は自分で作るつもりだったのですがとりあえずないとお茶が立てられないので。 なかなかうまく立てられなくて写真のとおり泡が均一ではありません。。でもバイトが休みの午後にひとりでお茶を立てて一服。んんー、ほんの一瞬だけど優雅ですわー（笑） カテゴリーが「ハーブ」なので「？」とお思いの方もいるかもしれないですが、お茶はハーブの一種です。私が持っているメディカルハーブの本2册ともに記載されています。 成分はカフェイン、テオプロミンなどのアルカロイドやポリフェノール、カテキン、フッ化物などです。 作用としては刺激、収斂、精神疲労、抗酸化、抗菌、利尿、抗ガン（緑茶のみ）、抗アレルギー（紅茶べにふうき種のみ）。 緑茶は食後に飲むと虫歯予防、湿布にすると擦り傷、出血に、紅茶は飲むと下痢、食中毒、湿布にして目の疲れや虫さされに使えます。 ただし、胃潰瘍や不整脈の人は飲み過ぎないようにしてくださいね。（私だ、爆） 
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もうすぐ春 |
| 2008.03.24.Mon / 08:45 | |
 庭にはまだまだ雪が残ってはいますが、木の周り水の流れる近くなんかはすっかり雪がなくなりました。 木の雪囲いのロープも暖かくなってくるとピンピン張って来ます。かわいそうなので取れるところは外してあげました。 我が家で一番最初に咲くのがクロッカス。また今年もこのクリームイエローに会えました。黄色はまぶしい春の色。  水仙もつぼみをつけています。これからにょきにょきーと伸びてくるのです。水仙も春を告げる黄色です。庭のあちこちに植えているので咲くのが楽しみです。
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パンの居場所 |
| 2008.03.18.Tue / 15:29 | |
 パンを作った後に意外に困るのが保管場所。ビニール袋に入れると湿気てせっかくのパリッとした皮が台なしになるし。。 紙袋に入れるのがよかったんだけど使い捨ててるとエコではないしね。 贅沢かなぁと思いつつ、パンを入れるために「ローラートップブレッド缶」を購入しました。カウンターにぴったりサイズ。 カントリーカントリーしたらやだなと思ったけどそれほどではない。  パンを入れてもまだ余るのでお菓子も入れられる。長いバゲッドも入りそう。 2日ほど保管しても皮は固いまま、中はしっとりのままなので買ってよかった♪ってかもっと早く買ってればよかった！？
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黒姫牧場バターと無農薬米 |
| 2008.03.11.Tue / 17:37 | |
 信濃町で作られてるおいしいものをご紹介します。 これは赤米や紫米、古代米などいろんなお米が混ざったものです。ごはんを炊く時に3分の1ほどこのお米にするだけでとっても風味豊かなごはんになります。色は紫っぽくなります。 今はこのおにぎりと自家製野沢菜をお弁当にしています。無農薬なのもうれしいです。  こちらは黒姫牧場のバターとヨーグルト。写真にはありませんがもちろん牛乳もアイスクリームも作られています。 バターは最近かなり控えめでほとんど使わなくなってきましたが、それでもあの風味にはかなわないのでたまにちょこっと使います。 深いコクがあっておいしい！ヨーグルトもなめらかですよ。 土地のものを食べられるって幸せですね。 「道の駅しなの」で売られていますので信濃町にお越しの方は寄ってみてくださーい。
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雪の森へお散歩 |
| 2008.03.06.Thu / 15:56 | |
| みなさんの住んでいるところではもう新芽が吹き出し、緑に包まれているでしょうか？ 黒姫はまだまだ雪景色ですが、それでも水はぬるみ、雪はじゃらじゃらとグラニュー糖のようになってきました。 雪かきばかりしてたんじゃもったいない！（笑）天気のいい日には少しの時間でも森へ出かけます。 わずかなひとときでも心がすっきりし、肺もすっきりする気がします。  唐松は並んでいるのを横から眺めるのもきれいだけど、下から見るとまた美しい。  雪に映った木の影です。これが大好きできれいなのを見つけるとぼーっと眺めてしまいます。  これは何の木でしょう？楢かな。威厳のある力強い美しさです。
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エコトノハ |
| 2008.03.02.Sun / 14:18 | |
 友人に素敵なサイトを教えてもらいました。NECの環境活動のサイト、エコトノハです。 ネットでメッセージを書き込んで、葉を茂らせ木を作って行きます。そしてこのメッセージが100になるごとにオーストラリアのカンガルー島にユーカリなどの木が1本植樹されるらしいです。 実はカンガルー島は新婚旅行で行ったところで特に思い入れがある場所なんです（*＾＾*）アシカの自然保護区があり、オレンジ色の大地と青い海が美しいとても素晴らしいところです。 みなさんもメッセージを書いてみてくださいね。
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