| 2008年04月の記事一覧 | |||
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カタクリを探しに。。 |
| 2008.04.24.Thu / 15:46 | |
 癒しの森「象の小道」のところにカタクリが咲いているとの情報をもらい、天気のいい朝に出かけてみることにしました。 雪が溶けてからは初めての「象の小道」。カタクリはどこかと探しても全然見つからず。。。散策路を一周してしまいました。  カタクリの場所はわかりませんでしたが、ショウジョウバカマはあちらこちらに咲いていました。歩道にも咲いているので訪ねる方は踏まないようにしてあげてくださいね。  帰りに大久保池に寄ってみたら、すでにミズバショウが咲いていました♪春ですねー。 
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ふきみそ |
| 2008.04.14.Mon / 12:01 | |
 雪はすっかり溶けたなぁーなんて見てたらふきのとうがあっという間に大きくなってきてました。 慌ててふきのとうを取って来て、ふきみそを作りました。 毎年余らせてるので今年はひとびんだけ。ふきのとうを生のまま炒める人もいますが私はさっと塩ゆでしてから炒めます。 ふきみそはそのまま食べてもいいし、おにぎりにしてもおやきにしてもいいですね。私はマヨネーズと合わせるのが好きです。 ふきのとうにはフキノール酸、フキ酸、クロロゲン酸、ジカフェオイルキナ酸などのポリフェノールが含まれているので抗酸化作用、いわゆる老化防止に効果があると言われています。 また肝機能を整えるアルカロイドも含まれています。アルカロイドは春のだるさを解消し、冬からのめざめを身体にもたらすそうです。 その他、フキノン（セスキテルペン）抗アレルギー作用があるので花粉症の方などにもおすすめですね。
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