| 豆腐つくり | |
| 2007.03.09.Fri / 16:13 | |
![]() ![]() 友達の友達が数人でたまに豆腐作りをしてるという話を聞いて、参加させていただくことになった。豆腐作りは初めてなのでドキドキ。農協の施設も入口を間違えたりして。(@@) まずは水にひたした大豆を石うすマシーンに水とともに入れる。それを鍋でぐつぐつと煮えたたないように7〜8分煮ます。 ![]() ![]() 袋で漉しておからと豆乳に分けます。こんなにいっぱいおからができました。豆乳を飲ませてもらいました。とってもあまーくてサラサラ! 70度以上に温度を保った豆乳ににがりを入れて静かに混ぜます。 ![]() ![]() 分離してきておぼろになったら型に入れます。重しをしてしばらくしたら水に放してできあがり〜。ひとり6丁持って帰りましたー。 私はお手伝いしただけで自分で作ったとはとても言いがたい(^^;けど嬉しい楽しい初豆腐♪ 信濃町産の豆と水を使って作る豆腐は絶品!しっかりとした豆の味がします。昨日はそのままのお豆腐を二人で1丁半食べました。今日は揚げだし豆腐にする予定です。うひひ。楽しみ♪ |
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エリーさん




