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おからも全部食べます 
2007.03.13.Tue / 09:21 
0703okara.jpg

先日の豆腐つくり。豆腐と同じ分量のおからもできあがります。もちろん市販のものやお豆腐屋さんでもらうものより新鮮なのでおいしい。これをどうおいしく調理するかなー。
まずはおからクッキーを作りました。無謀にも!?おから6割も入れました。あとは薄力粉4割、卵、三温糖、バター少々。+黒ごまをいっぱい。
かなり薄くして時間をかけて焼き上げました。パリパリになったけどかなり固い。お年寄りや小さい子供には辛いかなぁ?歯にはいいようでこれを食べてると噛み合わせが合ってくる(笑)甘さ控えめで固いのでおからクッキーというよりせんべい?特においしい!という味ではないんだけれど、食べ始めると止まらなくなるおいしさです♪
他にはおからコロッケとおからハンバーグを作りました。面倒なので同じ材料で一気に作りました。玉ねぎを炒めて、ハンバーグには玉ねぎに生の鶏ひき肉を加えおからと卵を入れて練り塩コショウ、コロッケの方には玉ねぎに鶏ひき肉も炒めておからも炒めマヨネーズと塩コショウしょうゆで味付けして衣を付けて揚げる。コロッケは当日食べてハンバーグは冷凍に。
残りはおからのまま冷凍しました。これは卯の花やおからケーキなどに使いまーす。

おからも全部食べますへのコメント
--なんでもやっちゃんうんですね!--

超自然派のてぃーとりーさんには、毎度驚かされています。ほんと、なんでもやっちゃうんですね。

この前の化粧水も作業に手が掛かるのに、徹底的に手作りされてますし、かのーらには無理・・・な神業!

かのーらもアロマセラピスト資格を目指すのであれば、手作り化粧品を神業だなんて、いっていられないんでしょうが、、、、うーん・・・。

すばらしい。

あと、メッセージ書き込みありがとうございました♪嬉しかったですv-238

- from かのーら -

--いいですね♪--

手作りで、きちんと暮らすと
経済的、健康的、美肌的( ´艸`)ムププ??

おからチップス、イケソウですね♪
うちなんて、アークのおやつにもなりそう♪
(もったいない。。。Σ(-∀-;)?)

- from Berry -

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v-22かのーらさん
コメント遅くなりごめんなさい。
昔から自分で作れるものはできるだけ作ってしまいますねぇー。
特に田舎に引っ越して来てからはお店もなかったり遠かったり(笑)
食べ物や化粧品は自分で作ると何が入ってるかあきらかなので安心です♪

- from てぃーとりー -

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v-22Berryさん
手作りは経済的、健康的、美肌的ですねー★しかも楽しいし。
たぶん脳的にも活動が活発になるはず!?(笑)
おからの残りでポテトサラダみたいにしてみようかなって思ってます。
初めて作るのでドキドキ!
豆腐も西京漬けにしたら水分なくなってるのにふんわり甘くておいしかったですー。

- from てぃーとりー -

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('-'*)オハヨウゴザイマス♪
おからでハンバーグやコロッケは作りますが・・・。
クッキーとは、初めてです。
興味ありますねぇ〜。
ごまも沢山入れて栄養満天!
大豆も残るところがなくって喜んでいることでしょうね。
私も挑戦して見まーす!

- from エリー -

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v-22エリーさん
おからクッキー結構流行ってるみたいで
検索するといろんなレシピが出て来ます。
私のは固すぎたみたいでクッキーと言うよりせんべい?(^^;
でも10枚ほど食べたらなんと噛み合わせが合いました!

- from てぃーとりー -

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PROFILE

Author:てぃーとりー
社団法人 日本アロマ環境協会認定
アロマテラピーインストラクター
信濃町認定 森林メディカルトレーナー


大阪から信州の黒姫高原で田舎暮らし。
冬は雪かきと雪遊び、他の季節は庭や畑仕事の日々を過ごしています。
家族は夫とチョコラブのOREO。
本音が見えるブログチョコラブ★オレオの田舎暮らしもよろしくー。

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