| おからも全部食べます | |
| 2007.03.13.Tue / 09:21 | |
![]() 先日の豆腐つくり。豆腐と同じ分量のおからもできあがります。もちろん市販のものやお豆腐屋さんでもらうものより新鮮なのでおいしい。これをどうおいしく調理するかなー。 まずはおからクッキーを作りました。無謀にも!?おから6割も入れました。あとは薄力粉4割、卵、三温糖、バター少々。+黒ごまをいっぱい。 かなり薄くして時間をかけて焼き上げました。パリパリになったけどかなり固い。お年寄りや小さい子供には辛いかなぁ?歯にはいいようでこれを食べてると噛み合わせが合ってくる(笑)甘さ控えめで固いのでおからクッキーというよりせんべい?特においしい!という味ではないんだけれど、食べ始めると止まらなくなるおいしさです♪ 他にはおからコロッケとおからハンバーグを作りました。面倒なので同じ材料で一気に作りました。玉ねぎを炒めて、ハンバーグには玉ねぎに生の鶏ひき肉を加えおからと卵を入れて練り塩コショウ、コロッケの方には玉ねぎに鶏ひき肉も炒めておからも炒めマヨネーズと塩コショウしょうゆで味付けして衣を付けて揚げる。コロッケは当日食べてハンバーグは冷凍に。 残りはおからのまま冷凍しました。これは卯の花やおからケーキなどに使いまーす。 |
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かのーらさん



