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ミントと熊笹 |
| 2007.07.10.Tue / 09:30 | |
    ハーブティー用のミントの刈り取り第一弾。もちろん無農薬 刈り取って束ねたら結構かわいいミントのブーケ。花束もいいけど緑のハーブだけも香りもさわやかで素敵かなと新発見です。 洗ってサラダスピナー（レタスの水気を取るボウル）にかけて新聞紙の上に広げ、水分が取れたら10本づつ束にして干します。 熊笹もお茶とお風呂用に刈り取って干しました。梁に草が一列に干してあるのでリビングは宗教儀式？みたいな怪しい雰囲気（苦笑） 熊笹は鉄やカルシウム、ビタミン、クロロフィル、食物繊維などが豊富に含まれていて止血や抗菌効果、口臭口内炎の予防、浄血作用、抗アレルギー作用、抗ガン作用、防腐作用、さらに細胞膜を強くし免疫力がUPするそう。すごいぞ熊笹！ 黒姫では熊笹が至る所に生えていて、熊笹茶やお風呂に入れる熊笹などがおみやげに売られています。住民は草刈り機でバリバリ刈り取ってしまう方が多いのですが、我が家の前は刈らずに自然にまかせて育てています。緑の葉がシャープできれいだし料理の飾りにも使えるし、熊笹が生えてると雑草が生えにくいんですよ。 何よりも私達は黒姫山の自然の中では侵入者。家を建てただけでも環境を破壊しているのです。黒姫の山の神にお願いしてちょこっとだけ住まわせてもらってそして時には山菜など山の恵みを分けてもらってるんだと思っています。なのでできるだけ植生を壊したくはないのです。 こんなに体にいいものなら、刈らないでうまく活用して欲しいですね♪ 
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こーりきーさん |
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